cardamomo

Cardamomo en grano (Elettaria cardamomum)

Especias puras

¿Por qué debes utilizar especias Andunatura en la cocina?

Porque además de aromatizar y dar sabor a las múltiples recetas que podemos elaborar en nuestras cocinas con las especias Andunatura, nos encontramos como beneficio colateral para nuestra salud el que usaremos menos o ninguna sal o azúcar según el caso.

Recomendaciones de uso del Cardamomo

Guisos, sopas, repostería, cocteles…

Valores nutricionales aproximnados por 100gr

311 Kcal.

Macronutrientes (aprox) x 100gr

  • Hidratos de carbono: 68,47gr.
  • Grasas: 6,7gr.
  • Proteínas: 10,76gr.
  • Fibra: 28gr.

Algunos micronutrientes

  • Vitaminas A, B y C.
  • Calcio, fósforo, hierro, potasio, sodio.
Más información

Cardamomo en grano

Sobre Cardamomo en grano

El cardamomo o grana del paraíso, Elettaria cardamomum, es una especie fanerógama perteneciente a la familia de las zingiberáceas.

Algunos contituyentes

  • Cineol
  • Terpineol

Bibliografía

Ver la bibliografía completa de Cardamomo en grano.

Origen

Guatemala, India, Sri Lanka

Propiedades saludables

  • Inapetencia
  • Carminativa
  • Comisión E: Colagoga y virusstática

Agencias