Albóndigas con curry

Las recetas con especias son hoy día muchas y muy variadas. De hecho dan mucho juego con los sabores y debes saber usarlas para no estropear el plato final. Hoy queremos dar la vuelta a un plato tradicional como son las albóndigas

Sabemos que las albóndigas es un plato típico de la cocina española, pero hoy os proponemos una receta diferente. Las vamos a preparar al curry. Una receta algo más especiada, pero os aseguro que os encantara.

Ingredientes:

Para las albóndigas:

  • 500g de carne de pollo picada
  • 1 huevo
  • 1 cucharada sopera de pan rallado
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • Sal al gusto
  • 1-2 cucharadas soperas de leche de coco

Para la salsa:

  • 1 cebolla mediana
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 vasito de uvas pasas
  • 250ml de caldo de carne o una pastilla de caldo
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • Sal al gusto
  • El resto de la lata de leche de coco
  • Aceite de oliva virgen

Elaboración de las Albóndigas de Pollo al Curry

Comenzamos haciendo las albóndigas. En un bol ponemos la carne picada con una poquita sal, añadimos el huevo, el pan rallado, el curry y las dos cucharadas de leche de coco.

Mezclamos todo bien y lo dejamos reposar unos 30 minutos.

Con una cuchara vamos cogiendo porciones de carne y  vamos haciendo bolitas con las manos, las pasamos por harina y las freímos en un poco de aceite de oliva.

Las dejamos escurrir en un papel de cocina y las reservamos.

En el mismo aceite donde hemos frito las albóndigas freímos la cebolla y la zanahoria partidas en trozos pequeños, añadimos el pimiento verde y sofreímos también.

Cuando estén pochados añadimos el caldo de carne, el curry, las uvas pasas, dejamos que hierva unos minutos y añadimos el resto de leche de coco y las albóndigas y dejamos que hierva unos 15-20 minutos más. Hasta que las albóndigas estén tiernas.

Por ultimo deciros que podéis acompañarla, con arroz blanco, patata o como más os guste.

Y recuerda, que AnduNatura podrás comprar el mejor curry. Tenemos una amplia variedad de especies disponibles para que compres las que necesites, la mejor calidad y 100% naturales.

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